Krajanka sojowa Bonavita 12 kg

Krajanka sojowa GASTRO 12 kg – wysokobiałkowy granulat roślinny

Ekonomiczne rozwiązanie dla gastronomii, cateringu i producentów żywności

Krajanka sojowa GASTRO w opakowaniu 12 kg to doskonały wybór dla gastronomii, firm cateringowych i producentów żywności wegańskiej. Wykonana z odtłuszczonej mąki sojowej, stanowi pełnowartościowy zamiennik mięsa, bogaty w białko roślinne i błonnik. Po namoczeniu nabiera mięsistej konsystencji i idealnie chłonie przyprawy oraz sosy, dzięki czemu jest uniwersalnym składnikiem wielu potraw – od klasycznych sosów po nowoczesne burgery roślinne.

Zalety produktu GASTRO

Produkt jest w 100% roślinny i charakteryzuje się wyjątkowo wysoką zawartością białka (49 g na 100 g) oraz bardzo niską zawartością tłuszczu. Jest idealny dla wegan i wegetarian, stanowiąc ekonomiczną bazę do wielu dań. Praktyczne opakowanie zbiorcze 12 kg zapewnia wygodę w profesjonalnej kuchni i pozwala na efektywne planowanie produkcji posiłków.

Zastosowanie w kuchni i sposób przygotowania

Krajanka sprawdza się jako zamiennik mięsa mielonego w spaghetti, lasagne, chilli i gulaszach. To także doskonała baza do farszów (pierogi, krokiety), burgerów roślinnych, klopsików oraz dań jednogarnkowych. Aby przygotować produkt, zalej krajankę gorącym bulionem lub wodą w proporcji 3:1 i odstaw na 20-30 minut. Następnie odsącz i używaj jak mięsa – do smażenia, duszenia lub pieczenia.

Skład produktu

Odtłuszczona mąka sojowa.

Wartości odżywcze na 100 g produktu suchego:

• Wartość energetyczna: 1407 kJ / 332 kcal
• Tłuszcze: 1,2 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 27 g
• w tym cukry: 8,6 g
• Błonnik: 8,8 g
• Białko: 49 g
• Sól: 0,01 g

Masa netto: 12 kg

Przepis: Wegetariańskie chili z krajanką sojową

Składniki:

• 100 g krajanki sojowej
• 300 ml bulionu warzywnego
• 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 papryka czerwona
• 1 puszka krojonych pomidorów, 1 puszka czerwonej fasoli
• Przyprawy: 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 0,5 łyżeczki chili
• Sól, pieprz, olej roślinny

Przygotowanie:

• Namocz krajankę w bulionie przez około 25 minut, aż wchłonie płyn.
• Na oleju zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek.
• Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a po chwili namoczoną krajankę sojową i przyprawy.
• Dołóż pomidory oraz odsączoną fasolę, po czym duś całość przez 15 minut.
• Dopraw do smaku i podawaj z ryżem lub pieczywem.